Daphne Catalanesca 2007

Sensazioni di Degustazione

fra le migliori doti d'un bianco, sempre deve esservi l'armonia, soprattutto fra intensità e delicatezza, fra freschezza e potenza. Dote in cui il vino in esame è campione. È il profumo la sua miglior fase espressiva, la delicata levigatezza, la suadenza piumosa e polposa che qui nitida si respira al profumo. L'alcol che questa uvosità, ben tersa la distilla. Rotondità e convessità delle sensazioni che non cedono affatto al palato, armonioso nel suo alternare rotondità a freschezza, sempre sulle punte sospeso da un'enologia di vinificazione netta. Virtuosa tecnica anche viticola all'origine della sua sì soffice souplesse.