Ciliegiosa la fittezza di trama del Brachetto Piemonte 2007, mentre in polpa eccelle la Barbera d'Asti Sanpansè 2007. Della Barbera Superiore Vigneto Gustin 2005 s'apprezza la speziata vena evoluta, trovando in gran concentrazione gli estratti del Lajetto 2006. Rovero presenta al tasting anche due bianchi: spesso e glicerinoso il Villa Drago Bianco 2007, ottima la susina fresca e rotonda del Villa Guani Bianco 2007.