Spesso e morbido il corpo del Soave Casette Foscarin 2006, ancor più viva si trova all'assaggio la bacca tonda del Soave Classico 2007, una pesca nel suo olfatto si profonde. Monte Tondo trova l'espressione enologica migliore quest'anno nel Recioto di Soave 2005, v'è qui una fragranza che porge luce, un bagliore che in viscosissimo contatto al palato si trasduce. Chapeau.