Vocata all'eccellenza la produzione di Rivera, che mostra orgogliosamente ciò che a livello enologico la Puglia nel bicchiere può rendere. Ecco il frutto tondo allora dello Chardonnay Lama di Corvo 2007, la nuovissima veste d'uva del Piani di Tufara 2007, la violacea potenza del Primitivo Triusco 2007. Per tutti brilla limpido il naso del Puer Apuliae 2006, una ventata di magnifica ciliegia profonde, effonde, perdurando suadente. Chapeau.