Il sole è componente non secondaria della qualità dei dolci di Antica Vineria - Ca' Dei Mandorli. L'Oro dei Giari si rivela zuccherinosamente avvolgente, polposamente richiamante all'albicocca secca. Di purissima suadenza d'uva il naso del Moscato d'Asti dei Giari 2007, qui il raggio ha donato morbidezza, senza cuocere, ma scaldando morbidamente questi stupendi grappoli. E di gran fragranza acida è lo Spumante Brut Rosato, sigillo di alta enologia alla gamma di questo valente produttore. Bene.