Che uve porta dalla vigna Cantine Paolo Leo, che strepitosa concentrazione d'estratti mostrano i vini. Maturazione che non ha annullato i profumi, non v'è qui sovrasolarizzazione. Si senta il naso di questo polposissimo Chardonnay Numen 2007, s'avverte pulita la banana in nota d'agrume. La mora possente del Negroamaro Orfeo 2006, l'ultrafitto spessore del Salice Salentino Riserva 2003, fino alla mostruosa violaceità turgida del Primitivo Fiore di Vigna 2006. Complimenti.