Evidente, sensorialmente percependo, la cura di La Tordera per la morbidezza e la fragranza dei campioni prodotti e presentati al tasting. Crema netta ha il Cartizze 2007, fior d'uva in purezza attinto presenta il Prosecco Brut, quando lo si sente al naso. Limpida la vena di pesca del Valdobbiadene Cru Dry 2007, capace di una favolosa suadenza palatale. In frutto il migliore della serie, un denso, equilibrato, turgido Cuvée di Gabry.