Merlot Collio 2006

Sensazioni di Degustazione

una ciliegia così piena e polposamente tonda, così non sovrachinosa o fumosa, così prima, è raro trovarla e così vivida, netta percepire. Le virtù enologico-tecniche desunte da un'impeccabile trasformazione son allora la pulizia, la definzione dei profumi, più ancora il loro originario e nativo turgore. L'aroma impreziosito da dolcezze mentose di calibrate e vaniglianti spezie. Le doti da viticoltura qualificante sono invece la suadenza del gusto da piena maturità del frutto al raccolto, la densità, la consistenza, l'ottima voluminosità del suo corposo spessore. Il tutto in un ensemble di ciliegia nera e menta di carnosità turgida, come ancor filamentosa.