Commento conclusivo dell'intera produzione 2009 di Umberto Cesari

Del consueto, alto, livello qualitativo il bicchiere dei Umberto Cesari, con il fragrante Moma Bianco 2007, di buono spessore palatale, il polposo e speziato Liano 2005, di suadente scia gustativa, il Moma Rosso 2005 di incredibile possenza nel toccare morbido in bocca, imitando per dolcezza la mora. Al vertice si arriva con il Sangiovese Riserva Laurento 2005, una caramella di prugna carnosa il suo passare.

Laurento 2005

Produttore

Annata 2005

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

tutto giocato sulla suadenza e sulla mentosa delicatezza delle spezie questo vino, ha il grande pregio di porgere naso e sapore ben morbido. Una trama carnosa quanto ad essere polposa, con note di mandarino lieve su uno sfondo di freschissima clorofilla. Sulle punte anche al palato, senza alcun amaro affondo, e senza che alcuna nota aspra macchi la mentosa freschezza di base. Molto dotato in struttura, è vino che riesce a coniugare i suoi potenti e concentrati estratti ad una souplesse, ad una morbidezza gustativa di evidente bilanciamento. Un classico interpretato secondo moderni criteri di più alta freschezza ossidativa residua, di virtuosa pulizia enologica esecutiva.