Progressi in tutti e tre i parametri qualitativi pone in luce la composita gamma di vini presentati da Tenuta Pernice. In particolare la ricchezza estrattiva sale in modo avvertitamente deciso. Polpa fitta non solo nei rossi, ma nel Sauvignon Colli Piacentini 2007 e ancor più nel denso Chardonnay Colli Piacentini 2007. La migliore fragranza olfattiva è dell'Ortrugo Colli Piacentini 2007. Rossi carnosi per il poderoso tannino, però mai fumosi, nitidi e suadenti, turgidi per l'ottima enologia di trasformazione. Si goda la nerezza polposa dei Gutturnio, la mora uvosa, veramente squisita della Bonarda Dolce 2007. Vino-frutto del tasting il Gutturnio 2007: gran massa di mora e di ciliegia nera ancor viva la sua.