Annuario dei Migliori Vini Italiani - Luca Maroni
Baccante 2005
Commento conclusivo dell'intera produzione 2009 di Castello di Volognano
Tocca denso e glicerinoso il Donna Patrizia 2007, di viva acidità il suo scorrere al palato. Che concentrazione d'estratti rivela il Chianti Colli Fiorentini 2005, ancor più polposo il Baccante 2005, ottimo il suo tocco viscoso, ha densità di prugna e menta, ha spettacolare fittezza di maturazione solare.

Baccante 2005

Produttore
Annata 2005

Punteggio Dettagliato

31
Consistenza
+
27
Equilibrio
+
25
Integrità
=
83
Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

lo sguardo rivela la sua alta consistenza, proiezione di possanza confermate anche al profumo e poi, tattilmente al gusto. Il fatto che sia possente anche in tannino non vuol dire che non sia equilibrato, la sua morbidezza in deglutizione efficacemente bilancia la decisa potenza d'ingresso. Tannino che è datore di tenacità dell'aroma: morbidamente, limpidamente restio il suo mentoso frutto di bosco, a interrompere il suo profondo pulsare.

Altri indici qualitativi

QQ5,8
VP7,8
ACQ6,8

Regione Toscana (Firenze)
Tipologia Blend Rosso
Tipo Rosso

Riconoscimenti

Miglior Vino In Annuario

Caratteristiche Tecniche

Uvaggio Sangiovese 80%, Merlot 20%
Volume bottiglia 0.75 ml
Produzione annuale 2.500 bottiglie

Fascia
Contenuto
Edizione 2009 Degustato il 2008-07-15

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ProduttoreCastello di Volognano