Cabernet Rubicone Il Monaco di Ribano 2005

Sensazioni di Degustazione

frutto e spezie con tannino pronunciato in balsamica, maestosa evidenza rivela questo vino. Un campione che spicca per la sua eccezionale fittezza: colore concentrato, olfatto spesso, tatto voluminoso e pastoso. Un masso di frutto d'aroma bordolese. Deciso di intensità il tannino al palato, mitigato in ingresso dalla suadenza dell'acidità che profila, in uscita dalla balsamicità di ritorno che le sue clorofillose spezie, cremose e vanigliate, dispensano nel persistente dopo-bocca. Ottima la nitidezza enologica della trasformazione, la riserva di integrità ossidativa residua del suo carnoso, speziato cassis.