Della consueta e confermata classe il bicchiere di Zonin, con un morbido e fresco Gambellara Classico Podere Il Giangio 2007, con il Prosecco Brut Special Cuvée di sentita purezza d'uva ariosa e lucente. Il Valpolicella Superiore Ripasso 2006 ha spezie in bell'evidenza su una struttura di fittezza ottimale, si sale ancora con l'Amarone della Valpolicella 2005, campione che per la dolcezza di prugna rivelata tende all'eccellenza.