Con quale ricchezza s'imprime al palato il Vin Santo 2004 di Badia di Morrona, rotondissima la sua bruna bacca tocca in deglutizione. Ben fragrante e suadente anche il bianco La Suvera 2007. Per il resto vi sono rossi di inaudita potenza, così il Chianti I Sodi del Paretaio 2007, così il mentoso Taneto 2006. Puro il turgore di prugna del migliore, il N'Antia 2005, dove in specchiata naturalezza s'avvertono le balsamiche note ricevute dal rovere.