Tenuta Sant'Anna presenta campioni di minore fittezza, ma di crescente equilibrio ed integrità complessive. Morbido il tocco di pesca del Sauvignon 2007, in deglutizione s'avverte tondo il frutto del Cuvée Rosé Brut, lieve e setoso il Prosecco Brut Millesimato 2007. La ciliegia è carnosa nel tessuto d'uva del Refosco dal Peduncolo Rosso 2007, fragrante la sua esecuzione armoniosa.