Commento conclusivo dell'intera produzione 2009 di Cincinnato

Tondo e polposo come il suo nome il Bellone 2006, fragrante il richiamo all'uva compositiva nell'Illirio 2007. Ha bella crema setosa il Cincinnato Brut, di pulizia enologica esecutiva di distintivo valore. Ottimi anche i rossi di Cantina Cincinnato, in particolare il polputo e speziato Raverosse 2005, il potente e massivo Arcatura 2006. Ha spessore di ciliegia e balsami di rovere il Nero Buono 2005: vino migliore del tasting anche per il moto morbido col quale carezza avvolgendo il palato e così, equilibrato, persistendo armonioso.

Ercole Nero Buono Igt Lazio 2005

Produttore

Annata 2005

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

intensità e morbidezza i due aspetti vincenti, la prima origine del suo alto volume espressivo, della densità rivelata al contatto, della persistenza in deglutizione del suo vivido aroma di frutto. Morbidezza che vale la pena di sottolineare, giacchè raro è trovare campioni che non puntando tutto sulla cuoiosa fittezza del tannino, lasciano percepibilità di voce alle lineee più fragranti del sapore, quelle più naturalmente riconducibili alla viva polposità della sua fitta uva costitutiva. Una gran polposità di vanigliata mora, il suo fruttoso tesoro.