C'è polpa fitta in ogni vino di Villa Sparici Landini. Perfino nel Bianco di Custoza 2007: al tatto denso e morbidamente potente. Polposità e morbidezza che rendono ottimi gli spumanti, in particolare il fitto La Grisa Rosé Brut, suadentemente ciliegioso. Mora nera e spezie di solare fittezza nel Recioto della Valpolicella 2003, il più maestoso del lotto testato. Il migliore è l'Amarone della Valpolicella Classico 2003, vino-frutto balsamico di potenza, suadenza e persistenza speziata, veramente maestosa.