Alta la media organolettica del bicchiere Dorigo, diffusa piacevolezza, diffuso in aroma il frutto. E poi un paio di fuoriclasse di valore assoluto. Il frutto lo esprime albicoccoso il Sauvignon Ronc di Juri 2007, floreale lo Chardonnay 2007, potente in alcol il Traminer 2007. Fra i rossi è eccezionale la nitidezza olfattiva, lo squillo di ciliegia nera e visciola dello Schioppettino 2007, un fuoriclasse in enologia trasformativa. Il più avvolgente e morbido il possente Pignolo di Buttrio 2005, balsamicamente speziato. Favoloso il Picolit 2006, certo fra i migliori testati: una massa di straordinaria ricchezza e dolcezza nitidamente tornito di spezie. Vino del tasting il Cabernet Franc 2007, fra i migliori in purezza mai testati: una bomba di mora carnosa la cui fittezza la cui nettezza olfattiva rasentano mirabilmente la perfezione. Chapeau.