Mantissa 2006

Sensazioni di Degustazione

l'occhio lo vede fitto quanto i campioni di consistenza veramente virtuosa, e poi l'olfatto, che merita per la sua dolcezza e vivacità d'impatto. Un profumo anzitutto ben netto, che segue un aspetto in cui il colore si manifesta inchiostrato e profondo. Nero come la mora che densamente e succosamente, mentosamente richiama. La sua vivacità nera e profonda è indice tanto di valentia agronomica, quanto di competenza enologica. Tecniche che hanno felicemente permesso il conseguimento d'un vino tanto viscosamente concentrato, tanto spesso in tannino, quant'ancor più balsamico e vanigliato all'ancor turgido olfatto.