Cabernet Sauvignon 2007

Sensazioni di Degustazione

diffcile trovare un varietale di Cabernet Sauvignon in cui la vena dolce e quella floreal-mentosa, ma naturale, sia altrettanto netta, linda e pura. Ha del Cabernet Franc allora per vivacità e clorofillosità d'impatto, ma poi va più sul dolce, più sulla ciliegia e la mora. Eccellente la nitidezza enologica di trasformazione, tal da far risaltare il frutto nella sua nativa, congenita purezza prima. Una ottima concentrazione, una buona morbidezza e il suo grande aroma che rifulge cristallinamente, densamente avvolgente.