Della consueta classe la mano enologica di Tenuta Langasco, capace di conservare intatta la bacca ricevuta in vendemmia, traducendola poi nella carne fitta del Dolcetto d'Alba Madonna di Como 2007, nella souplesse di prugna mentolata del Nebbiolo d'Alba Sorì Coppa 2006, nella potenza irrefrenabile del Saccorosso 2003. Sopra tutti la Barbera d'Alba Madonna di Como 2006: acini su acini di magnifica uva si trovano inossidati nel suo manto.