Ottima la fragranza dei rossi di Baccichetto Vittorino, si lavora qui con grande rispetto della fase viticola, ben conservata in cantina. Vivo, tondo, prugneggiante il Refosco 2007, ciliegiosa la natura del Pignolo 2006, gran marasca matura sfoggia il Cabernet Franc 2007. Ben tondi anche i bianchi, tra i quali spicca il migliore, il Müller Thurgau 2007: la sua uvosità dolce squisitamente in bocca morbidamente conquista.