Dolce amarena presenta al naso questo Brachetto d'Acqui Sogno Rosso 2007, tondo come il Moscato d'Asti Oroluce 2007. Nei rossi di Paolo Pizzorni denominatore viticolo comune è la fittezza estrattiva: speziata la tannica bacca della Barbera d'Asti La Severina 2007, di classica mentosità la vena del migliore vino offerto al tasting, la Barbera d'Asti San Sebastiano 2006.