Decisamente in crescita la fragranza dei vini di Valle dell'Asso, e con essa il risultato sensoriale complessivo della linea. Ottimo il corpo fitto del Negramaro Galatina 2006, come quello più tondo del Salento Rosato Le Lenze 2007. Di lucente pulizia di trasformazione è il Salento Bianco Le Lenze 2007, la souplesse è dote invece del Bianco Galatina 2007. Davvero magnifica la levigata suadenza del Dracma Galatina Bianco 2007, viscoso il suo contattare come ananasso maturo il palato. Bene.