Trovato il turgore e la nitidezza enologica della trasformazione, in atto la gran potenza di frutto del bicchiere dell'Accademia dei Racemi. Non più aranciate le tonalità, non più ossidato l'aroma, favoloso il viola vivo e netto del suo favoloso ammontare di frutto. Molti i vini similmente eccellenti: gran polpa densa da concentrazione pastosa, gran morbidezza di sapore, pulizia e freschezza integra d'aroma. La citazione allora solo ai migliori: all'Alberello per l'intensità speziata; all'Anarkos 2007 per il turgore espressivo, al Primitivo di Manduria Paesaggio 2006 per la morbidezza del suo sapore veramente eccezionale. Vino del tasting il Primitivo di Manduria Segna Vento 2006: è questo davvero un riferimento quanto a pulizia enologica, ad integrità e freschezza della sua violacea confettura di speziatissima mora.