Commento conclusivo dell'intera produzione 2009 di Parusso

Esponenziale la crescita qualitativa della gamma di prodotti di Parusso. Vi sono in questo assaggio delle vere e proprie gemme, come l'imponente cassis del Nebbiolo Langhe 2006, il fragrante Dolcetto d'Alba Piani Noce 2007, il possente Barolo 2004. Raro abbinare ai livelli d'estratto della Barbera d'Alba Superiore 2006 un turgore di così violaceo nerore, raro come l'ultrafitta marasca matura del gran Barolo Le Coste Mosconi 2004. Complimenti.

Barolo Le Coste Mosconi 2004

Produttore

Annata 2004

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

frutto ultramaturo e dolce, suadente per soffici e mentosi, clorofillosi strati di spezie. Che morbidezza pastosa il palato, che gran maturità e glicerinosità la sua distillata polpa di visciola. Già dalla tinta e fin dal profumo, la sua morbidezza la si vede, la si respira immediata. Il colore al viola si ferma, con il non giungere al nero a segnalare la sua non eccessiva tannicità: polifenoli, datori sì di tinta, ma anche vettori di tannico gusto. All'olfatto poi, alla sua integra e netta polposità, vanigliata, sofficizzante si aggiunge la menta d'una spezia del rovere calibrata e pura. Eccellente morbidezza gustativa, gran fragranza, grande souplesse. Prugna ben densa, ben morbidamente matura, che via via che persiste più armoniosa, soffice profonde il suo balsamico aroma.