Cabernet Sauvignon Terre Matildiche 2005

Sensazioni di Degustazione

impressiona la sua fittezza, la sua densa e glicerinosa concentrazione di frutto. Anzitutto visiva, che per quanto è fondo il suo bordeaux, l'occhio, con la luce sua, quasi opaco del tutto. Il tatto è conseguentemente fitto, potenza di sole, concentrazione distillata di suadenza e di linfa di prugna, con le spezie mentose ad irrorare il profumo di clorofillosa vaniglia, di balsami dolci del rovere di fragranza cedrata. Fittezza che è poi persistenza, capacità del vino di porgere oggi lungo il suo aroma nel suo sfolgorante finale. Proponendolo sempre ben turgido e succoso, morbido per la sua compiuta maturità al raccolto, maestosamente tannico, qualificato comunque dal suo poderoso ammontare d'aroma ed estratto.