In ascesa la souplesse complessiva del bicchiere di Ghiomo e con essa tutta la perfomance della gamma. In glicerina è dotato l'Arneis Langhe 2007, viscoso e suadente si rivela il contatto della Barbera d'Alba Affinato in legno 2005, che dal rovere attinge una spezia pregiata. Svetta la dolcezza di ribes delNebbiolo d'Alba Sansteu 2005, sontuosamente balsamico si imprime sulle papille gustative. Bene.