Cresce ancora in valore il bicchiere di Josetta Saffirio, ormai pressochè eccellente nel suo intero ammontare. Enologicamente eccellente la definizione olfattiva d'ogni vino in particolare dei magnifici Barolo, decisamente fra i migliori testati. Il più morbido Barolo 2004, il più vivido Barolo Persiera 2004, fuoriclasse in suadenza e turgore. Grandi i profumi anche del Nebbiolo 2006, dallo specchiato olfatto come il più mentoso Alna Rosso 2006. Gran vino di caratura tecnica assolutamente superiore la Barbera d'Alba 2006: un capolavoro enologico tanto il suo profumo di dolcezza specchiata quanto la sua polpa di suadenza neramente amarascata. Chapeau.