Complimenti a La Togata per la qualità decisamente virtuosa dei vini presentati quest'anno. Una rotondità di gusto, una souplesse avvolgente di sapore che di questi consistenti e possenti frutti origina la suadenza e la beva estremamente armoniosa. Il tutto proposto ad un livello di nettezza enologica di trasformazione decisamente avvertita. Potenza e spezie bilanciate e tonde nel ricco Barengo 2006, levigatezza vanigliata di gran rango del Brunello di Montalcino La Togata dei Togati 2003. Vino del tasting il Brunello di Montalcino La Togata 2003: qui ad un profilo netto e privo di rusticità, un palato davvero favolosamente morbido, un persistere lungo e polposo, vividamente s'associa.