Vini di souplesse morbido/tannica assai equilibrata da Capoverso, suadenza che è piacevolezza di beva. Il Cartiglio 2004 di struttura imponente è balsamicamente evoluto all'olfatto; più tonico e carnoso il Rosso di Montepulciano 2006. Vino-frutto di rango superiore il Nobile di Montepulciano 2005: concentrazione eccellente, avvolgente morbidezza, vivacità, cristallina definizione del suo aromatico spessore. Ribes e vaniglia il suadente binomio d'aroma suo assoluto signore.