Vinsanto di Montepulciano 2005

Sensazioni di Degustazione

che monte di balsamica susina matura, in manto di polposa, glicerinosa seta. È una costante: quando la consistenza dei vini si avvicina ai valori massimi rinvenibili, incontrando in assaggio campioni di questa maestosa consistenza, puntuale sovviene per via sensoriale il lemma: monte. Sarà perchè una tale massa viscosa appare come picco tattile insormontabile, sarà perchè il suo fitto profumo non smette mai di salire in volume una volta inspirato; sarà infine perchè la quantità di sollecitazioni olfattive e gustative che qui vengono originate son davvero prodigiose vette quantitative. Sia come sia questo monte più che dolcemente stucchevole è armonioso, enorme eppur potente, con le spezie ed il frutto di dolcezza davvero profondamente intensa, in persistenza d'aroma formidabilmente e nettamente suadenti.