Vin Santo Dolce Sinfonia 2004
Punteggio Dettagliato
Sensazioni di Degustazione
come tocca dolce e morbido, algido e glassato di vaniglia all'olfatto, così suadentissimo e privo d'amaro, rotondo ci avvolge al contatto del palato con la sua pastosa glicerina. Un vino alto in tutto: in estratto, in potenza alcolica, in intensità, suadenza e freschezza dell'espressione. L'estratto densifica non solo il contatto al palato, anche il profumo giunge di notevole spessore. La potenza alcolica è il formidabile, persistente vettore della sua stupenda massa zuccherina ed estrattiva, da esso e dalla pulizia enologica di trasformazione, l'intensità, la potenza delle sensazioni. La suadenza dallo spinto appassimento dell'uva, non tale da attenuare la fragranza, ma tale da esaltare la rotondità e l'armoniosa polposità del suo gusto. Un vino dolce di consistenza e armoniosità assolutamente superiore.