Vecchio Sogno Negroamaro 2007

Sensazioni di Degustazione

forte delle sue spezie pure, balsamico e mentoso, cremoso spinge il suo aroma di zabaione puro. Gran potenza di dolcezza e vaniglia, grande estrattività, accesa possanza da grado maestoso. Ma la sua qualificante suadenza di profumo non origina solo nella quantità e nella compiuta maturità del frutto, nella qualità e nell'intensità dello speziato: una così dolce olfattiva tendenza non potrebbe apprezzarsi se non per l'implicata nitidezza enologica della sua trasformazione. E il suo gran frutto ha buon residuo turgore. Un Primitivo di gran rango allora, al palato dal tannino possente, per uva e tecnica realizzativa, di caratura assai virtuosa.