Complimenti a Moletto, non solo per la rilevante qualità media conseguita con gli ulteriori miglioramenti intervenuti, complimenti per l'alto valore medio di ogni realizzazione. Bianchi di eccellente enolgia di trasformazione brillano all'olfatto il Pinot Bianco Lison Pramaggiore 2007 e il Pinot Grigio 2007. Uno fra i varietali più integri del millesimo sfoggia il Sauvignon 2007: la sua pesca ha diamantifera luce. Netto il lampone del Rosato 2007, per questo d'aroma squisito. Eccellente anche il nitore dei Brut, tutti da godere all'olfatto per la floreale tersità del profumo. Ma non solo suadenza in questo bicchiere: la concentrazione estrattiva del Cabernet Sauvignon Selecti 2003 e del Colmello Rosso Edizione Speciale 2000, è davvero monumentale. Il migliore dell'assaggio è il Refosco dal Peduncolo Rosso 2007, rosso che la sua massa di frutto davvero viola e polposa la porge con avvolgente morbidezza tannica dell'originario, magnifico nero nativo vigore.