Il Vermentino 2007 di Villa Poggio Salvi ha livelli di pulizia da ottima trasformazione enologica che al naso si traducono in una pesca tonda, dolcissima in bocca. Gran fittezza ha il corpo del Brunello di Montalcino 2003, morbido, turgido, lamponeggiante il frutto del Morellino di Scansano Vaio 2007. In cima si giunge con il Tosco 2006, suadente e netto il suo richiamo alla mora. Bene.