I vini di Vie di Romans li riconosci tra un milione. Non son vini, son creme di frutto, di polpa, d'aroma e di fiore. Viticoltura favolosa, enologia suadentissimamente rispettosa. Concentrazioni, rotondità, suadenze olfattive espressioni di tecnica viticola ed enologica davvero sopraffine. Chapeau. L'armoniosa, alsaziana suadenza del Pinot Grigio Dessimis 2006, la fantastica viscosità estrattiva del Flors di Uis 2006, alcuni fra i lampi migliori. Quindi la rotondità di sapore, l'uvosità pollinare e vanigliosamente stellare dello Chardonnay Vie di Romans 2006: un campione in potenza e fittezza che per il suo totale equilibrio, per la sua nitidezza enologica, al profumo, al gusto e in aroma, pare soffusamente, setosamente volare. Chapeu.