La dolcezza è sentita quando al palato si porta l'Alba Rosa 2004, vino che con maggiore freschezza potrebbe ancor di più affascinare. Ha spessore di trama impressionante il bianco di Strade Vigne del Sole, il Kadrai 2006, frutto di una attenta selezione in vigna dei frutti maturi. Di pari polposità il Varrone 2002 ed il più turgido Morato 2004. Ben dosta l'aggiunta di spezie nel Lazio Rosso 2005, v'è qui una souplesse che tutta carezza il palato senza vene fumose o d'amaro. Forza ancora con l'integrità ossidativa che questa è linea di assoluto valore.