Che favolosa ricchezza mostra il Dolze Apulia 2007, qual bilanciata bacca donano il Bianca Lancia 2007 ed il Sciurentino 2007. Polposo il Coppa Castello 2005, in viola e blu si tinge il corpo del Dragonara 2007, colori che son segno di vitalità di mora. Ancor più ricco l'imperioso Delle Vigne 2006, vino che l'amaro ha annullato in una trama di cassis favolosa.