Gran balzo qualitativo per la gamma proposta in questa annata di assaggi da Cavalchina, con il Bianco di Custoza 2007 che presenta la sua levità luminosa in pesca, il La Rosa 2007, in frutto di fragolosità spessa e suadente. Morbidi anche il Bardolino Chiaretto 2007, come l'ultrapolposo Terre d'Orti Morari 2006. Che bella fittezza di trama lamponeggiante dimostra il migliore, il Santa Lucia Bardolino Superiore 2006, una crema speziata in bocca s'avverte quando lo si contatta. Complimenti.