Commento conclusivo dell'intera produzione 2009 di Cantine del Notaio

Continua ininterrotta l'acquisizione di valore del bicchiere delle Cantine del Notaio, vini la cui media organolettica complessiva è ormai uguale all'eccellenza. L'Autentica 2006 è un passito pazzesco: una crema di frutto uva di novità e speziosità algidamente stupenda. Il Rogito 2006 è un rosato mentosamente arioso e nitidamente levigato. Ottima ciliegiosità avvolgente dal L'Atto 2006, di rotondità e turgore maggiore ne Il Repertorio 2006. Quindi la violaceità nettissima del La Firma 2005 e 2006, quest'ultimo millesimo di rango eccezionale e di integrità enologica esecutiva pressochè perfetta. Chiude Il Sigillo 2004: fra i migliori rossi in assoluto di quest'anno: la sua incredibile polpa, la sua avvolgenza di suadenza gustativa immigliorabile, la sua turgida e cristallina mora/vaniglia così netta, così nuova in aroma. Chapeau.

Il Sigillo Aglianico del Vulture Doc 2004

Produttore

Annata 2004

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

gran dolcezza di frutto con mentosissime e nitide spezie, gran potenza, gran sugo. Un vino massimo in due dei tre parametri che determinano la piacevolezza: un fuoriclasse assoluto e uno tra i migliori rossi dell'anno in assoluto. L'origine prima nella massa di frutto in confettura che nero e poroso, da esso tramosamente trasuda. La surgiva seconda è il dosaggio viticolo/enologico dei suoi componenti imperiosi: un ammontare stupendo proporzionato tra sostanze a gusto morbido, le più fluenti e avvolgenti, e la somma di quelle acide e dello strutturante tannino. Armonia, tondità di sapore che la nettezza enologica dell'esecuzione, così sfericamente, così nitidamente dona e così piacevolmente, maestosamente rende. Chapeau.