L'equilibrio di bocca dello Chardonnay Rafè 2007 è tale per cui il suo spessore si traduce in dolce bananosità. Interessante la purezza di susina matura della Malvasia di Castelnuovo Don Bosco 2007, l'avvolgente ricchezza del Dlicà Vendemmia Tardiva. Tra i rossi in luce per turgore la Barbera d'Asti Vigna delle More 2006, per briosa nettezza la Freisa d'Asti Vivace 2007. Inossidato e maturo il frutto della Barbera d'Asti Sebrì 2006, conquista davvero la sua freschezza eucaliptosa.