Sebrì Barbera d'Asti 2006

Sensazioni di Degustazione

la dolcezza dell'incipit della sua nota di frutto, che è mora, impone il campione in esame all'attenzione dei sensi. Una prima morbida e avvolgente carezza in cui ci si trova polpa, ci si trova grado, tante spezie dolci mai prevaricanti o artefacenti la sua base di suadenza, lascia fruttosità congenita. L'olfatto rivela la proprietà dello sviluppo enologico, il gusto il dosaggio nell'estrazione del tannino, il gusto-aroma, di favolosa persistenza post-deglutizione, porge sia la concentrazione estrattiva di questo campione, sia la fragranza residua del suo balsamico e mentoso frutto. In ogni sua potente manifestazione, ancora ben turgido, d'acidità potente e per fittezza di fibra carnoso.