Commento conclusivo dell'intera produzione 2009 di K. Martini & Sohn

Media organolettica complessiva da produttore d'alto rango, e quindi un gran frutto nel bicchiere K. Martini & Sohn. Bianchi tutti dal varietale definitissimo, netto e ancor turgido nonostante la solarità addensante l'estratto e innalzante il grado alcolico dell'espressione. Di gran classe la pesca del Sauvignon Palladium 2007, d'eccezionale fittezza e potenza la banana matura del Gewürztraminer Palladium 2007. Molto virtuosi i due rosati, il Lago di Caldaro Classico Felton 2007, la Vernatsch Südtiroler Palladium 2007: rara e squisita la sua suadenza di sapore. Di gran potenza tannico-speziata i rossi, con il Lagrein dell'Alto Adige Maturum 2005 di carnoso spessore. Il migliore del tasting è lo Chardonnay Palladium 2007: di ottima fittezza ha la souplesse morbido/acida, l'integrità esecutiva enologica del grande campione. Complimenti.

Chardonnay Palladium 2007

Produttore

Annata 2007

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

gran rotondità e solarità sin dall'imbeccata olfattiva. Che sole ha colpito questo frutto per concedere un'apertura tanto ampia, un ingresso olfattivo di questa convessa, maestosa, suadente e rilassata uvosità in dolcezza. Sole che ha disidratato le bacche, addensato il suo succo, potenziato il suo alcool, energico, poderoso vettore. Eppur fenomenali le cure di cantina: un frutto maturo è labile, teme più di altri l'ossidazione, ed allora deve essere enologicamente sviluppato con rispetto attentissimo della sua fragranza ossidativa residua. Turgore che rivelato integro, e puro e cristallino, dal campione in esame, ne consente la sua intensa, illibata, floreale espressione.