Che gran suadenza di bocca il Vermentino Lupinella di Cupi 2007: un'uva densa e trionfalmente matura. Preservandola un filo in più dalla furiosa potenza del suo sole la si godrà anche fragrante, con esiti sensoriali ancor migliori per il suo già virtuoso valore. Rossi carnosi e commestibili per la gran concentrazione sono il Lecceta e il Morellino di Scansano 2006. Quindi un fuoriclasse assoluto: il Syrah Cup'alto 2006, tale per via della nitidezza enologica esecutiva, per la viva, turgida forza propulsiva con cui la sua susina nera, succosa e polposa infino al carnoso, così possente e concentrata, speziosissima e mentosa, così deliziosa e avvolgente ci giunge. Complimenti.