E' tonda la suadente trama dell'Enosi 2007, di consistenza che tende all'eccellente il Gewürztraminer Exilissi 2006 con la sua dolcezza d'ananasso maturo. Tropicale la ricchezza d'aromi dell'Exilissi Ice, vino di disidrata solarità, di spaventosa carica d'estratti e perciò di gusto persistente al palato. Favolosa anche la souplesse del migliore di Baron di Pauli, l'Arzio 2006. Complimenti a questo produttore, sempre più valida la sua proposta, bene.