Commento conclusivo dell'intera produzione 2009 di Baron Di Pauli

E' tonda la suadente trama dell'Enosi 2007, di consistenza che tende all'eccellente il Gewürztraminer Exilissi 2006 con la sua dolcezza d'ananasso maturo. Tropicale la ricchezza d'aromi dell'Exilissi Ice, vino di disidrata solarità, di spaventosa carica d'estratti e perciò di gusto persistente al palato. Favolosa anche la souplesse del migliore di Baron di Pauli, l'Arzio 2006. Complimenti a questo produttore, sempre più valida la sua proposta, bene.

Arzio 2006

Produttore

Annata 2006

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

grande spezia su grande frutto, il tutto ad un livello di pulizia olfattiva che è davvero raro riscontrare. Pulizia e novità di frutto che è tutta dolcezza (si noti, s'avverta quanto amaro monta il sapore quando il profumo arretra in fragranza), tutta suadenza vanigliata e polposa del profilo olfattivo. Un frutto che diviene possente al palato, con gusto dal tannino deciso, ma con polposità estrattive capaci di avvolgere stupendamente morbide sia il tannino, sia il grado alcolico maestoso. Vettore prezioso, possente, vigoroso, che questo bordolese campione porta ad effondersi con magnifico e profondo, persistente vigore.