Commento conclusivo dell'intera produzione 2009 di Castel Sallegg

Eccellente l'acquisizione di integrità enologica del bicchiere di Castel Sallegg. Complimenti per questa decisa, vigorosa sferzata di nitidezza e fragranza che irrompe vivida in tutte le realizzazioni. Brillano fra i bianchi in aroma il Pinot Bianco, il Pinot Grigio e ancor più il Moscato Giallo 2007: pura polpa d'uva la sua floerale emissione sentita. E se il Moscato Rosa dell'Alto Adige 2001 incanta con la sua opulenta dolcezza ultraviscosa, il Merlot Riserva 2004 e il Lagrein Riserva 2004 sfoggiano un nitore e un turgore enologico assai alto ad avvalorare il loro tramoso spessore. Vino migliore della sessione il Cabernet Riserva 2005: il volume, la souplesse, il vivo mix frutto/spezie, quelle del bordolese campione ma di mediterraneo gran sole.

Cabernet Riserva 2005

Produttore

Annata 2005

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

un campione dalle doti estrattive di rango, denso e incisivo sia all’olfatto che al gusto, potente e persistente nella sua morbida espressione, che regala un mix spezie-frutto di bella dolcezza. Ciliegia nera non troppo tannica, turgida in polpa, smussata nella sua vaniglia mentosa si avverte spontanea, fluente, nitidamente bordolese all’olfatto. La sua avvolgente morbidezza, la sua limpida suadenza permea tutto il complesso del gusto-aroma. La contenuta evoluzione ossidativa regale le balsamiche nuances frutto-speziate, vene le più mentosamente persistenti in uscita. Assieme di morbidezze sensoriali concesse da densità estrattiva di frutto, da pulizia enologica di trasformazione congiuntamente qualificanti.

Altri indici qualitativi

QQ6,0

VP7,6

ACQ6,8

Regione Trentino Alto Adige (Bolzano)

Tipologia Blend Bordolese

Tipo Rosso

Vitigni Cabernet

Riconoscimenti

Miglior Vino In Annuario

Vitigni

Cabernet

Caratteristiche Tecniche

Volume bottiglia 0.75 ml

Produzione annuale 2.600 bottiglie

Certificazione B

Fascia

Medio

Edizione 2009 Degustato il 2008-07-04

Altre Annate

2011Cabernet Riserva 2011

2009Cabernet Riserva 2009

2007Cabernet Riserva 2007

2006Cabernet Riserva 2006

ProduttoreCastel Sallegg