Da Castello del Terriccio tre bianchi di ottima enologia esecutiva applicata, con un rispetto per il patrimonio aromatico che si fa evidente al naso: banana per il Con Vento 2007, spessore di pesca per il Saluccio 2007, viva la freschezza del Rondinaia 2007. Poi la serie dei rossi di crescente qualità: polposa la visciola del Tassinaia 2005, intramata di spezie la potenza carnosa del Castello del Terriccio 2005. Il tasting lo domina l'ultraspessa bacca violacea del Lupicaia 2005, vino di strepitosa concentrazione capace di toccare suadente in deglutizione. Complimenti.