Unico rosso della serie questo Klaser Riserva 2005, ha corpo carnoso e una spezia molto ben aggiunta. Di pesca la fragranza del Sauvignon Südtiroler 2007, in frutto tutti gli altri bianchi di Niklas, che cura particolarmente l'aromaticità dei suoi campioni. Ecco allora la susina emergere quando al naso si porta il Mondevinum 2006, mela croccante e vaniglia per il Weissburgunder Südtiroler 2007, dolcezza che ammalia la dona il migliore, il Kerner 2007, purissimo il suo spettro olfattivo. Complimenti.